Ингредиенты для основы: 

• 2 яйца
• 7 ст. ложек овсяных отрубей
• 2 ст. ложки сухого обезжиренного молока
• 3 ст. ложки кукурузного крахмала
• 80 мл. обезжиренного молока
• 100 мл. обезжиренного йогурта
• 2 ч. ложки разрыхлителя
• Сахарозаменитель, соль, цедра апельсина или лимона по вкусу

 Ингредиенты для шоколадной глазури: 

• 1 ст. ложка обезжиренного какао 11%
• 1 ст. ложка мягкого обезжиренного творога 0%
• 3 ст. ложки обезжиренного молока
• Сахарозаменитель и ванилин по вкусу

Разделить белки и желтки. Смешать все ингредиенты, кроме белков, и дать постоять. Параллельно взбить белки. Осторожно добавить их к основе и выпекать в предварительно разогретой до 175°С духовке. Основа выпекается за 30 минут. Достать кекс из духовки и приступить к приготовлению шоколадной глазури. 

Для приготовления глазури смешать какао, ванилин и сахарозаменитель. К смеси добавить творог и размешать до однородной консистенции. Влить молоко и еще раз тщательно размешать. В небольшой емкости поставить смесь на слабый огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. Кипятить в течение 1-3 минут, после чего остудить. 

Смазать основу глазурью и поставить кекс в холодильник до полного застывания шоколада.