Форум -> Вопросы по этапам диеты

Евгения, Днепропетровск OFFLINE Сообщений: 7	Пасха 30.03.2016 10:38
	Всем привет! Подскажите рецепт Пасхального кулича. Всего месяц остался))
Анжелика OFFLINE Сообщений: 17	Пасха 04.04.2016 10:17
	Ингредиенты Для бисквита: 4 ст.л. овсяных отрубей смолотых в муку 2 ст.л. пшеничных отрубей не перемалывать 2-3 ст.л. СОМ 30 гр 1 ДОП 4 яйца 50 мл. обезжиренного кефира 0-1% 2 ст.л. кукурузного крахмала 40 гр 2 ДОПа 1,5 ч.л. разрыхлителя 1 ст.л. мягкого кремообразного творожка сахархам щепотка соли Аромик "Коньяк или любой другой ароматизатор с алкогольным запахом Если ароматизаторов нет - добавьте для аромата ваниль, лимонный сок и немного лимонной цедры Для глазури: 200 мл. молока обезжиренного жидкого 1 ст.л. крахмала 20 гр 1 ДОП сахарзам Приготовление Начнем приготовление этих замечательных куличей. Для этого белки отделяем от желтков. К желткам добавляем все остальные ингредиенты для бисквита кроме соли. Взбиваем до однородности. Белки взбиваем с солью до очень крепких пиков. В белках должна стоять ложка — до такого состояния нам необходимо их взбить. Аккуратно смешиваем с тестом, чтобы не опали (вводить белки необходимо частями, каждый раз смешивая легкими движениями снизу-вверх до однородности) Выливаем тесто в формочки для куличей (я использую три металлические формы диаметром 10 см и высотой 10 см. Вы можете использовать одну большую форму. Если Вы используете одну круглую форму, то она должна быть не больше 18 см в диаметре. ) Наполняем формочки на 2/3 высоты. При желании в формы можно вставить декоративные бумажные формы для куличей — тогда их надо смазать каплей масла. Выпекаем при 180 С минут 20-25 до «сухой палочки». Духовку не открываем первое время выпекания чтобы куличи не осели! Когда куличи испекутся — выключите духовку и оставьте минут на 5-10. Потом откройте дверцу духовки и полностью остудите куличи не доставая из духовки. Готовые куличи достаем из форм и выкладываем на решетку. Остужаем именно так — иначе бисквит опадет и куличи не получаться такими пышными! Приготовим глазурь для наших куличиков.Нагреваем молоко, НЕ КИПЯТИМ! В нагретое молоко добавляем крахмал и сахарзам, размешиваем до однородности, чтобы не было комочков. Ставим обратно на плиту и увариваем на медленном огне постепенно помешивая до густоты. Остужаем (глазурь должна остаться чуть теплой) Остывшие куличики покрываем глазурью и отправляем в холодильник до застывания! При желании куличики можно украсить кусочками живых конфет. Когда глазурь застынет — можно наслаждаться этими великолепными куличиками по Дюкану, которые вы с трудом отличите от настоящих!

Форум -> Вопросы по этапам диеты

Пасха

Пасха