Копченая скумбрия, пекинская капуста, репчатый лук, баклажан, огурец

Баклажан нарезать кубиками и обжарить на сковороде с антипригарным покрытием без добавления масла (можно добавить немного воды в конце жарки). Лук, пекинскую капусту и огурец порезать. Копченую скумбрию порезать небольшими кусочками. Можно заправить натуральным йогуртом, но мне больше нравится салат, заправленный томатным соком.