рулетик для сладкоежек (получится 100%)

Добавил: Анна, 15.04.2016 в 21:16
Текущий вес: 82.6 кг
Стадия: Чередование

Спешу делиться вкуснющим рулетом из малого количества продуктов. Слопали с мужем почти всё сразу, давно страдали по тортику или плюшкам

Нам понадобиться:

3 яйца
100гр творога (у меня 200гр брикет пастообразный)
1ст.л. изолята(можно заменить на молотые ОО, но у меня шоколадный изолят)
Сахарозаменитель(Фитпарад) - 2 саше
Щепотка соли

ещё добавляла сухую цедру лимона, но она не чувствуется совсем, видимо из-за шоколадного вкуса изолята.

Отделяем белки от желтков, белки ставим в холодильник остывать.

Взбиваем желтки с творогом, тщательно взбиваем, добавляем остальные ингридиенты.

затем взбиваем белки до твердых пиков, чтобы ложка стояла, аккуратно вмешиваем в тесто. Я делала в 3 захода.

Далее в противень положила силиконовый коврик и вылила тесто. Далее в предварительно прогретую духовку поставила. Тесто смотрите по готовности, мне хватило 7 минут на 180 градусах. Проверяли зубочисткой, но корж должен быть мягкий, не пересушите. Пальцем нажимала, слегка продавливался.

И так, решили, что коржик готов. Вытаскивает рулет, берем полотенце и пока горячий сворачиваем в рулет, оставляем в полотенце и остужаем. Я сначала положила на балкон, потом уже в холодильник.

Пока коржик остывает, делала "крем": 100гр того же творога из брикета взбила с кефиром, лимонным соком, добавила цедру и 2 саше фитпарада.

Рулет остыл, разворачиваем аккуратно (он не ломается), промазываем и сворачиваем обратно, в холодильник пропитываться.

Пы.Сы. У меня крем получился жидковат, делала 1 раз, поэтому промазала ещё рулет снаружи. Пропитался быстро.

Важно! взять нужный кефир для разбавления творога в креме, у меня Пискаревский 1% не оч по вкусу пошел...